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La Cocina Japonesa y Nikkei – Lexus

$155,000 $108,500

FICHA TECNICA

Autor: Varios
Editorial: Lexus
Fecha de edición: 2010
Formato: Libro
ISBN: 9789972209789
Tamaño: 24 x 34 cm
Numero de páginas: 216
Contenido: 1 Tomo
Peso: 1.5 kg

2 disponibles

Descripción

En los últimos años, la gastronomía japonesa se ha popularizado en el mundo entero gracias a su delicadeza, vitalidad y elegante sencillez. Hoy, sushis, sashimis y tempuras son sólo parte de un extenso abanico de sabores y texturas, capaces de ofrecerle al amante de la buena mesa una experiencia única y, cada vez, más accesible y diversa.

Asimismo, la cocina de Japón ha demostrado tener una gran capacidad para adaptarse a productos y técnicas foráneas , siendo un claro ejemplo de ello la comida nikkei elaborada en latinoamérica, especialmente en el Perú: toda una exquisita muestra de creatividad y mestizaje cultural que, en éste libro, lo invitamos a descubrir.

Incluye listado de ingredientes, explicaciones paso a paso, cantidad de porciones, tiempo de preparación y grado de dificultad.
Los platos de la cocina japonesa y nikkei son sorprendentemente fáciles de preparar en casa. La sencillez y la frescura de los ingredientes, sumadas a las pureza de los métodos de cocción, le confieren un gran atractivo y la hacen ideal para un estilo de vida sana.

Explore la rica historia y tradición en la preparación, elaboración y presentación de la comida Japonesa. Recetas explicadas paso a paso con más de cien fotografías a todo color.

La comida Japonesa es una de las dietas más sanas y balanceadas del planeta.

Cuadro de leyenda para comprender mejor las recetas.

Glosario en la terminología más usada.

En este libro, los cocineros aficionados, así como los profesionales, encontrarán variadas recetas para llevar el sabor de la cocina japonesa y Nikkei a sus mesas y los secretos para lograr el sabor original.

La comida japonesa es de elegante sencillez. Se caracteriza por sus sabores naturales y por el uso de productos frescos.

Conozca y disfrute los sencillos y elegantes culinarios de Japón, que incluyen Sushi, Sashimi, Sopas de Miso, Fideos, Tofu, Tempura y muchos más.

Contenido
Técnicas de corte y fileteado de carnes
Técnicas de cortes de verduras
Técnicas para preparar sushis y otros platos tradicionales
Masas de tempura
Platos fríos y sopas
Salteados
Platos calientes
Glosario, leyendas de la cocina japonesa
consejos y mucho más…

Additional Information

Weight 1.5 kg
Dimensions 24 × 34 cm

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