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Elaboracion De Productos Lacteos / F. A. O / Trillas

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3 disponibles


FICHA TÉCNICA:

Autor: F.A.O 
Editorial: Trillas
Fecha de edición: 1990
Formato: Libro Tapa Blanda
ISBN: 9786071718907
Dimensiones: 15 x 23 cm
Número de Páginas: 152
Contenido: 1 Tomo
Peso: 0.5 Kg

$63,000

3 disponibles

La industria rural juega un papel muy importante en la transformación de materias primas tanto de origen animal como vegetal, con el fin de obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la población.

La leche y sus derivados son fundamentales en la alimentación humana. Este manual se enfoca a la producción de leche de consumo limpia y sana, así como a su transformación en diferentes productos comestibles de larga duración. Sus páginas describen e ilustran de manera detallada los talleres y utensilios necesarios en la elaboración y conservación de productos lácteos, y su control de calidad.

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