, , , ,

Servicio De Barra – Limusa

Availability:

2 disponibles


Ficha Técnica

Autor: Miguel Ángel Sánchez Maza
Editorial: Limusa
Fecha de edición: 2008
Formato: Libro Tapa Blanda
ISBN: 9789681871901
Dimensiones: 23 x 16 cm
Número de páginas: 308
Contenido: 1 Tomo
Peso: 0,6 Kg

$70,000

2 disponibles

Existe una amplia gama de bebidas que podemos disfrutar a diario. Algunas se beben solas, otras quizá se prefieran para acompañar algún alimento; en cualquier caso, conocer los ingredientes de cada una, las cantidades y la forma de mezclarlos, es indispensable para obtener  una bebida agradable al paladar. Y para enriquecer el servicio, es necesario darle una presentación atractiva.
Esta obra explica las características de las bebidas, los ingredientes y la manera de prepararlas, así como la forma de brindar el servicio.  Algunos de los temas que trata son: cafés e infusiones, decoración y aromatización, cervezas, aperitivos, normas para el diseño y la elaboración de cartas de bebidas, normas generales para el desarrollo de una cata, cocktelería, vinos, entre otros. Al final de cada tema se incluye un cuestionario de evaluación.
Libro de consulta indispensable para quienes deseen aprender y desarrollar de forma profesional una actividad tan importante como brindar el placer de una buena bebida y un excelente servicio al cliente.

Contenido
Oferta  y servicio de bebidas de barra
Coctelería 
Coctelería II
Los vinos. Servicio de vinos y cavas I
Los vinos. Servicio de vinos y cavas II

Based on 0 reviews

0.0 overall
0
0
0
0
0

Be the first to review “Servicio De Barra – Limusa”

There are no reviews yet.