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Repostería/ Tortas Decoradas- Lexus

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FICHA TÉCNICA:
Autor: Lexus
Editorial: Lexus
Fecha de edición: 2011/ 2014
Formato: Libro Tapa Dura
ISBN: 9789962040378/ 9789962041061
Tamaño: 24 x 34 x 2 cm / 24 x 34 x 2 cm
Numero de páginas: 196/ 200
Contenido: 2 Tomos
Peso: 3.4 kg

$351,000 $395,000

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DESCRIPCIÓN:

LAS MEJORES RECETAS DE REPOSTERIA

Un buen postre es el broche de oro de una comida, no es necesario tener grandes conocimientos de repostería para poder prepararlo y gracias a “Las mejores recetas de Repostería” , usted podrá preparar variados y deliciosos postres. Un cake inglés o una torta de moka será una buena sorpresa para dejar el mejor sabor de boca al terminar una comida o una cena especial. En “Las mejores recetas de Repostería”, hallara desde los más clásicos postres hasta los modernos, desde los sencillos hasta los más sofisticados, integrando un variado y rico repertorio de recetas, dirigidas todas ellas a obtener un éxito seguro. En este libro se ofrece más de cien recetas fáciles e irresistibles indicando un procedimiento detallado con claras ilustraciones para hacer de esta lectura un acontecimiento enriquecedor y divertido.
Gabriela Carranza y Silvina Zalacain; Chefs reposteras, autoras del presente manual, llevan una larga trayectoria en el rubro de la pastelería, así como en el arte culinario, ambas estudiaron en LE CORDON BLEU PERU, desempeñándose como exitosas chefs.
Su gran experiencia les permitió abrir su propia empresa “LA NOUVELLE PASTELERIE”, dedicada a la preparación de diversos platos y productos culinarios
Un buen postre es el broche de oro de una comida, no es necesario tener grandes conocimientos de repostería para poder prepararlo y gracias a “LAS MEJORES RECETAS DE REPOSTERIA”; usted podrá preparar variados y deliciosos postres
En la “LAS MEJORES RECETAS DE REPOSTERIA”; hallará desde los más clásicos postres hasta los más sofisticados, integrando un variado y rico repertorio de recetas, dirigidas todas ellas a obtener un éxito seguro
En este libro; LAS MEJORES RECETAS DE REPOSTERIA; Lexus, ofrece más de cien recetas fáciles e irresistibles, indicando un procedimiento detallado con claras ilustraciones, para hacer de esta lectura un acontecimiento enriquecedor y divertido
LAS MEJORES RECETAS DE REPOSTERIA; te entrega espléndidas fotografías de cada una de las recetas, aderezada con secuencias de paso a paso, que harán las delicias de los principiantes, maestros y maestros pasteleros
LAS MEJORES RECETAS DE REPOSTERIA, te ofrece la posibilidad de emprender un sabroso negocio muy rentable y con grandes oportunidades de desarrollo.

TORTAS DECORADAS

Una obra diseñada tanto para el profesional pastelero como para quien desee satisfacer su interés personal y comenzar a decorar sus propias tortas.
Este libro, que llega hoy a sus manos esta encarado con una detallada información para decoración de pasteles, que comienza por lo elemental para ir aumentando, gradualmente, su complejidad.
Se incluye todas las técnicas que pueden llegar a ser útiles, empezando por las más simples, para lograr práctica y precisión, ideales para estudiantes avanzados o profesionales. La complejidad de las técnicas va aumentando progresivamente, de modo que cualquier principiante, siguiendo el orden establecido, y con mucha ejercitación, podrá convertirse en un experto.

CONTENIDO:
-Técnicas básicas
-Cumpleaños infantiles
-Celebraciones religiosas
-Dulces 15 años
-Sorpresas para adultos
-Bodas y aniversarios
-Festividades
-Diccionario
– Glosario
– Tabla de equivalencias
– Tablas de temperatura del horno
– Moldes
– Créditos

 

Peso 3.4 kg
Dimensiones 4.5 × 24 × 34 cm

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