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Microbiología Práctica De Los Alimentos – Diane Roberts – Acribia

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Ficha Tecnica
Autor: Diane Roberts
Editorial: Acribia
Fecha de edición: 2000
Formato: Libro
ISBN: 9788420009056
Tamaño: 24 x 17 cm
Numero de páginas: 276
Contenido: 1 Tomo
Peso: 0,6 Kg

$140,000

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Guía de referencia rápida para la realización de las pruebas. Sección I: Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados. Sección II: Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos. Sección III: Programas para el análisis de los alimentos. Sección IV: Preparación de muestras. Sección V: Recuento de microorganismos. Sección VI: Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos. Sección VI: Leche y productos lácteos. Sección VIII: Huevos y ovoproductos. Sección IX: Pruebas bioquímicas confirmativas Apéndice A: Bibliografía. Apéndice B: Examen de los alimentos sospechosos de incidentes de toxiinfeciones alimentarias. Apéndice C: Puntos de referencia y técnicas EQA del PHLS. Apéndice D: Impreso de solicitud de análisis de alimentos. Apéndice E: Relación de distribuidores de equipo y utillaje.

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