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Escuela De Hostelería Y Turismo Servicio De Bar Y Restaurante 4 Tomos – Daly

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2 disponibles


Ficha Tecnica
Autor: David Fernandez Garcia
Editorial: Daly
Fecha de edición: 2001
Formato: Libro
ISBN: 9788486584728
Tamaño: 23 x 30 cm
Numero de páginas: 480
Contenido: 4 Tomos
Peso: 4 Kg

$298,000

2 disponibles

Escuela Daly de hosteleria y turismo servicios de bar y restaurante, Fernandez Garcia David Habla acerca de todo lo relacionado con los bares/restaurantes, desde la comida hasta el trato con el personal. También tiene una parte que habla acerca de los aspectos económicos. Nos enseña basicamente a manejar un hotel o restaurante y todo lo que lo comprende.
Obra realizada por un equipo de profesores de las escuelas oficiales de formación profesional. Permite una más perfecta especialización para todos los profesionales del sector: director de un hotel o restaurante, conserje o gobernanta, maitreo cocinero, barman somelliers o camarero, recepcionistas o empleados administrativos.

Contenido
Tomo 1: Servicios de restaurantes
Tomo 2: Servicios de bar y coctelera
Tomo 3: Snack bar y cafeteria
Tomo 4: Enología

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