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Decoración De Tortas Y Souvenirs/ Pastillaje- Lexus

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FICHA TÉCNICA:

Autor: Melina Glessmann
Editorial: Lexus
Fecha de edición: 2010
Formato: Libro, Cd-Rom
ISBN: 9789876080484
Tamaño: 24 x 34 x 4 cm
Numero de páginas: 
Contenido: 2 Tomos, 1 Cd- Rom
Peso: 3.0 kg

$351,000 $390,000

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DESCRIPCIÓN:

Adorna pasteles para toda ocasión, descubre el arte de la decoración de tortas y el modelaje en porlena fina.
Contienes moldes para tu comodidad. Te enseñamos a hacer tu pastel favorito, pasos sencillos y prácticos para tus proyectos, puedes hacer regalos para ocasiones especiales.
Entra al maravilloso mundo de la decoración. Hay recetas, secretos y técnicas detalladas, para lograr un resultado exitoso en los trabajos.
Explicaciones claras y concisas: Este libro aporta, la explicación y aplicación de técnicas, las herramientas y los materiales más actuales y novedosos, para que quien decore tortas esté familiarizado y actualizado con las últimas tendencias en decoración de tortas.

Contenido:
Recetas · Bizcochuelos · Tortas · Tortas con frutas · Cremas para rellenar tortas · Recetas auxiliares · Recetas, técnicas y secretos de las pastas de azúcar · Cremas para decorar · Pastas para cubrir tortas · Pastas para modelar · Pastas de goma · Pastillaje · Técnicas · Utilización de separadores: columnas, cilindros y cubos · Materiales · Herramientas.

Proyectos Decoración:
– Bienvenido a casa · Nacimiento
– En las nubes · Bautismo
– Celestial · Comunión Varón
– En la colina · Comunión Niña
– Un paseo por la granja · Cumpleaños Infantil
– Delfina la coqueta · Cumpleaños Infantil
– Mini tortas para regalar · Cumpleaños Infantil o día del Amigo
– Noche de Halloween · Cumpleaños Infantil
– Girasoles para mamá · Para mujeres
– Pascua de color · Pascuas
– Luz de Noche buena · Navidad
– Feliz año · Año Nuevo
– Llegando a Belén · Reyes Magos
– Para románticas · Quince años
– Primaverales · Quince años
– Mágica y encantada · Quince años
– Por siempre Juntos · Bodas
– Modas modernas · Bodas
– Elegancia natural · Bodas

Proyectos Souvenirs:
– Mi dulce bebito · Nacimiento o Bautismo
– Angelitos amorosos · Bautismo
– Capillas Campestres · Comunión
– Para mi princesa · Cumpleaños Infantil o 15 años
– Hinchas amistosos · Para adolescentes u hombres
– Para mis amigos · Cumpleaños Infantil
– Duendes mineros · Cumpleaños Infantil o 15 años
– Conejo sorpresa · Pascua
– Llegó papá Noel · Navidad
– Plata y Cristal

PASTILLAJE LO MEJOR EN DECORACIÓN DE TORTAS:

Una obra diseñada tanto para el profesional pastelero como para quien desee satisfacer su interés personal y comenzar a decorar sus propias tortas.
Este maravilloso y didáctico volumen contiene una significativa variedad de tortas y motivos de decoración que podrán reproducir gracias a las explicaciones detalladas de su autora, reconocida como la artesana del azúcar: Rosa Viacava de Ortega.
Página tras página encontrarán todas las indicaciones y los ?paso a paso? para aprender el arte de decorar tortas.
En primer lugar están las recetas básicas de los queques y cubiertas con las proporciones exactas para obtener resultados óptimos.
La decoración de tortas es un arte. Es por tal motivo que ponemos a su disposición este maravilloso y didáctico volumen que contiene una significativa variedad de tortas y motivos de decoración. Ha sido preparado por la especialista Rosa Viacava de Ortega, conocida como la artesana del azúcar no solo en el Perú, sino en Estados Unidos, Inglaterra, Brasil y otros lugares del mundo.
A través de las páginas de este libro ustedes podrán encontrar todas las indicaciones y los “paso a paso” para aprender el arte de decorar tortas. En primer lugar están las recetas básicas de los queques y las proporciones exactas para obtener resultados óptimos.
Además, los utensilios que se necesitan para iniciarse en el oficio y las técnicas para realizar diversos diseños para diferentes ocasiones como fiestas infantiles, matrimonios, aniversarios y otras celebraciones. Lo interesante de esta publicación es que todos los decorados son absolutamente originales y todos ellos han sido trabajados con azúcar. Algunos de los elaborados modelos pueden parecer algo complicados, pero gracias a las detalladas explicaciones de la autora es posible reproducirlos. La repostería y las artesanías se dan pues la mano en esta propuesta que esperamos sea de su agrado.

Cuatro capítulos con los diversos diseños para diferentes ocasiones:
* Fiestas infantiles: animales, muñecas, ambientaciones
* Fechas especiales: bautizos, primera comunión, quince años, día del padre, día de la madre
* Bodas: flores, arabescos, aplicaciones
* Contemporáneas: aves, flores, corazones

Además, los utensilios que se necesitan para iniciarse en el oficio y las técnicas para realizar cada propuesta.
Decorados absolutamente originales, trabajados con azúcar para que reproduzca en su hogar o tome como modelo y realice sus propias creaciones.

CONTENIDO:

QUEQUES, MASAS, BAÑOS:
Queque de chocolate doble / Queque de coco / Queque de maracuyá / Queque de moka / Queque de naranja / Queque de nueces / Queque de plátano / Queque delicia de chancaca / Masa elástica de forro satinada (Rol Fondant) / Masa elástica de chocolate / Masa Clásica para modelar / Masa clásica peruana de flores / Masa clásica mixta / Triz de azúcar / Marshmallow de colapez / Baño de crema satinada / Baño glasé real / Baño glasé de secado instantáneo / Baño glasé fluido para rellenar figuras / Baño glasé reforzado para filigranas / Forrao.
TORTA DE NIÑOS Y NIÑAS:
Ositos / El castillo / La muñeca / Chanchito / Dos muñecas / Payasos / Fantasía del bosque / Equipo de fútbol / Dragón / Muñeca Angélica / Trencito.

FECHAS ESPECIALES:
Baby shower ( Recuerdo) / Batita de bautizo (para niño y niña) / Pantaloncito de bautizo / Bautizo de niña / Angelitos (Primera comunión) / Nacimiento (Primera comunión) / Libro (Primera comunión) / Pergamino (Primera comunión) / Gazebo (Quince años) / Triaje (Quince años) / Árbol de navidad / Mis libros favoritos (Día del Padre) / Papá elegante (Día del Padre) / Caja de herramientas (Día del padre) / Bordado para mamá (Día de la madre) / Caja de corazones y perlas (Día de la madre) / Fiesta de tacitas (Día de la madre) / Una tarjeta para mamá (Día de las madres) /Caja de flores (Día de las Madres) /La cartera (Día de la Madre) / Rosas de rococó (Quince años) / Jardín multicolor (Quince años) / Princesa (Quince años) / Flor de cardenal (Torta de navidad) / Pingüino en polo (Torta de navidad).

TORTAS DE BODAS:
Cerezos en flor / Fresita rosita / Rose garden / Torta Madagascar / Torta Romance / Filigrana en tul / Torta Luxury / Torta Bella / Torta Roxana / Capullo en flor / Torta Poema / Torta Imperial / Torta Ensueño / torta Rebeca.

TORTAS CONTEMPORÁNEAS:
Blue Cloissonet / Torta Angélica / Torta realeza / Torta Valery / Los picaflores / Acuarela primaveral / Torta Coquette / Torta Florence / Torta Rachel / Torta Camille / Torta Luciana / Torta Diane / Fantasía de mini tulipanes / Las Grullas / Sherezade / Boda oriental / Utensilios.

Peso 3.0 kg
Dimensiones 4 × 24 × 34 cm

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