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Cocina Creativa – Lexus

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2 disponibles


Ficha Tecnica
Autor: Varios
Editorial: Lexus
Fecha de edición: 2013
Formato: Libro
ISBN: 9789962040842
Tamaño: 24 x 34 cm
Numero de páginas: 192
Contenido: 1 Tomo
Peso: 1.7 Kg

$129,500 $185,000

2 disponibles

Una gran obra que nos invita a descubrir la cocina de vanguardia, mediante combinaciones creativas con ingredientes tradicionales.
Recetas innovadoras y exquisitas para trasladar la alta cocina a cada uno de sus hogares, dirigida a profesionales, estudiantes y aficionados en el arte culinario.
Chefs de renombre internacional nos sorprenderán con sus creaciones plasmadas en este libro, la recomendación del chef en algunas recetas que lo ayudara a reemplazar ingredientes o modificar técnicas.
Contiene tablas de equivalencias para facilitar las recetas.
El gran libro de la Cocina Creativa de los Chefs presenta una selección de recetas innovadoras e exquisitas, para llevar la alta cocina a nuestra casa. Los platos más creativos de la cocina internacional están ahora al alcance de todo aquel que desee realizarlos. La elaboración de cada receta se resuelve con explicaciones claras y precisas. Para que las puedan realizar tanto profesionales expertos como estudiantes o aficionados. Cada preparación nos invita a descubrir y deleitarnos con una cocina de vanguardia, mediante el uso innovador de algunas técnicas y combinaciones creativas de ingredientes usuales.

Contenido
Entradas
Carnes
Pescados
Postres
Glosario
Tabla de equivalencias 

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