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Cocina Creativa/ Cocina Artesanal- Lexus/ Cultura Universal

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FICHA TÉCNICA:
Autor: Lexus / Cultura Universal
Editorial: Lexus / Cultura Universal
Fecha de edición: 2013 / 2007
Formato: Libro Tapa Dura
ISBN: 9789962040842 / 9789587031904
Tamaño: 24 x 34 x 2 cm / 20 x 28 x 3 cm
Numero de páginas: 192 / 360
Contenido: 2 Tomos
Peso: 3.3 Kg

$265,000 $294,000

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DESCRIPCIÓN:

COCINA CREATIVA

Una gran obra que nos invita a descubrir la cocina de vanguardia, mediante combinaciones creativas con ingredientes tradicionales.
Recetas innovadoras y exquisitas para trasladar la alta cocina a cada uno de sus hogares, dirigida a profesionales, estudiantes y aficionados en el arte culinario.
Chefs de renombre internacional nos sorprenderán con sus creaciones plasmadas en este libro, la recomendación del chef en algunas recetas que lo ayudara a reemplazar ingredientes o modificar técnicas.
Contiene tablas de equivalencias para facilitar las recetas.
El gran libro de la Cocina Creativa de los Chefs presenta una selección de recetas innovadoras e exquisitas, para llevar la alta cocina a nuestra casa. Los platos más creativos de la cocina internacional están ahora al alcance de todo aquel que desee realizarlos. La elaboración de cada receta se resuelve con explicaciones claras y precisas. Para que las puedan realizar tanto profesionales expertos como estudiantes o aficionados. Cada preparación nos invita a descubrir y deleitarnos con una cocina de vanguardia, mediante el uso innovador de algunas técnicas y combinaciones creativas de ingredientes usuales.

CONTENIDO:
– Entradas
– Carnes
– Pescados
– Postres
– Glosario
– Tabla de equivalencias

COCINA ARTESANAL Y DELICIAS DE BUENA SALUD

Una obra ideal para saber y conocer los métodos culinarios utilizados por los mejores chefs.
Mas de 750 recetas fáciles, ricas y nutritivas que cuidan la salud y deleitan hasta a los comensales mas exigentes.

Contenido de la Obra:
Mas de 750 recetas fáciles, ricas y nutritivas que cuidan la salud y deleitan hasta a los comensales mas exigentes.
Con ingredientes accesibles y sugerencias para poner en práctica las recetas más deliciosas.
Incluye secretos para preparar los más exquisitos postres.

CONTIENE RECETAS DE:
ENSALADAS VARIADAS
– PIZZAS Y PASTAS
– TARTAS Y GUISADOS
– CARNES- PESCADOS Y MARISCOS
– POSTRES Y DULCES
– RECOMENDACIONES SOBRE FREEZER Y MICROONDAS
– COMIDAS ESPECIALES PARA VIGILIA Y PASCUA
– LA COCINA Y LA ASTROLOGÍA

Peso 3.3 kg
Dimensiones 5 × 24 × 34 cm

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